逛京玉文化交流周，来一场舌尖上的京玉对话

9月9日，作为2026年服贸会“三江源起·玉见北京”京玉文化交流周的核心配套活动，“玉树好物·青海家宴品鉴荟”在北京首钢园C4区域正在热烈进行中。活动将持续至9月13日，以高原风味为纽带，串联美食品鉴与好物展示，打造沉浸式“舌尖上的京玉对话”场景，让首都市民在烟火气中感受三江源风土人情与京玉协作成果。

品鉴荟现场设置“青海家宴”主题品鉴区与“玉树牦牛火锅文化尊享宴”两大板块，汇集治多生命树宴、鸿运牦牛头、蕨麻酥、罾蹦三文鱼、高原拉面、藏式羊肉串等十余种经典青海风味。其中最受关注的玉树牦牛火锅选用本地散养牦牛为主料，现场熬制的汤底鲜香浓郁，热气腾腾的摊位前始终排着等候的长队。

“我们带来了手撕牦牛肉、牦牛乳奶贝等9款核心产品，全部是玉树草原直供。”玉树牦牛乳发展有限公司相关负责人介绍，在北京对口支援的渠道支持下，企业产品已进入北京多家商超，“这次在服贸会上的‘玉见’，可以收获最直接的市场反馈，对我们打磨产品、拓展渠道帮助很大。”京玉融合产品同样是现场亮点。青海首农玉树供应链带来的六必居芫根酱菜、月盛斋牦牛肉系列，将首都老字号工艺与高原原生态物产结合，适配北京市民口味的同时保留了食材本味。相关负责人表示，这些产品既是美食载体，也是两地产业协作的具象成果。

作为“三江源起·玉见北京”京玉文化交流周的重要组成部分，这场舌尖上的相遇，既是北京对口支援玉树十六载的民生缩影，更是东西部协作中产业共兴、文化共融、民心相通的生动诠释。在首钢园10号馆，三江风物——玉树非遗农牧文旅展非常热闹，该展以玉树全域旅游环线为脉络，按照“一市五县”排布六大主题展区，陈列着牦牛肉干、青稞制品、藏式奶食、当地药材等百余种玉树特色农牧好物，观众品鉴后可直接选购，实现“逛市集、品美食、交朋友”的一站式文旅消费体验。该展将持续至9月13日，观众可在现场打卡、体验。

曾几何时，玉树的牦牛肉、青稞、芫根等优质物产，受限于地域交通、品牌运营与市场渠道，多在本地消化，难以转化为实实在在的增收红利。北京对口支援玉树十六年来，始终立足当地资源禀赋做文章：引进首农等龙头企业赋能“玉树牦牛”品牌，联动六必居、月盛斋等老字号打造京玉融合产品，打通商超、电商等多元进京通道……一步步推动高原农牧产品从“原字号”向“品牌号”升级。消费者的每一次驻足、每一份认可，都是对产业帮扶成果的最好印证，也为玉树好物进一步扎根首都市场积累了口碑、打开了空间。

“牦牛酸奶口感特别醇厚，牦牛肉火锅也很有嚼劲，跟平时吃的很不一样。”北京市民张女士特意前来打卡，她表示，原本是为文旅展而来，却被高原美食圈了粉，“一边吃一边听工作人员讲玉树的故事，感觉像是走了一趟三江源。”不少带孩子的家长则对青稞饼干、芫根饮品等健康食品青睐有加，认为这样的活动既能尝鲜，也能让孩子了解西部物产与民族文化。

对于多数北京市民而言，三江源、玉树曾是地理课本上遥远的名字，是新闻里的高原风光。而当亲口尝到醇厚的牦牛酸奶、劲道的风干牦牛肉，亲手触摸藏式食材背后的游牧生活，高原文化成为了可感可知的生活体验。从食材里读懂三江源的生态馈赠，从味道里感受藏族人民的生活智慧，从京玉融合菜品里看见两地文化的碰撞与共生，饮食就这样悄然打通了地域与文化的界限，让各民族交往交流交融落到了烟火气里，落到了日常生活的细微处。