B站，素以“出圈”闻名。

无论是具有里程碑意义的“B站跨年晚会”，到刷屏的《后浪》，还有独特的社区文化“学习直播”，还有纪录片、动漫、游戏、番剧等二次元原生版图，当然还有满屏的弹幕等等，让B站总是站在原生话题的前沿。

2018年，B站推出了一部极具烟火气的中国烧烤纪录片《人生一串》，通过接地气的食物和富有食欲的文案圈粉无数，在B站，两季的播放量突破1.6亿次，豆瓣评分高达9分以上。

而让B站受到官方认可，则以疫情期间，央视新闻与B站开启7x24小时“共同战疫”直播为标志，并与Figure在B站上联合推出了纪录片《在武汉》，一度让B站站在主流媒体的肩膀展翅翱翔。而疫情期间，B站UP主@林晨同学、@食贫道拍摄的关于武汉封城的Vlog，@回形针PaperClip 创作的关于新冠病毒的解读视频等，更是获得了数十万甚至几百万的播放量，并在B站以外的平台广泛传播，成功“破圈”。

今年除夕夜，B站同样推出网络贺岁视频节目“拜年纪”，3小时直播观看峰值超过1亿人次。很多年轻人都将B站“拜年纪”视为属于自己的春晚。

B站“拜年纪”集合了B站音乐、舞蹈、曲艺、动漫、美食、游戏、科技等各区UP主的创作结晶。魔术师刘谦在“拜年纪”献出一节大型魔术教学课；UP主“绵羊料理”则制作了一档糖艺美食节目。

说起美食节目，B站今年出炉的一档纪录片《奇食记》又毫无意外地“出圈”了。牛撤撇、尿肉尿蛋……大家可以先脑补一下这些食物的字面意思。好吧，我来和你简单描述一下。

牛撒撇，当牛吃下青草经过胃的消化，在没来得及成为粪便前被用纱布过滤时一挤还泛着黄，经热水煮沸，再配以香柳、盐巴、辣椒面等调料。

尿肉尿蛋，把土猪肉切成肥瘦适中的肉块，开水焯过，下锅爆炒。然后把猪肉起锅装入大陶缸中，倒入老醋，再用牛筋纸封口。将陶缸放入装满童子尿的铁锅，鸭蛋直接摆在陶缸周围（尿里），生火烧煮，然后静等尿肉尿蛋出锅。也就是说，尿肉是隔着缸用尿煮的，而尿蛋是真的泡在尿里出锅的。还有那闻之色变的臭酸……

如此“险恶”食物，却令本地人趋之若鹜，这也是《奇食记》的惊奇之处。

B站终将“出圈”进行到底！